特 徴 !!
この水圧式野菜絞り機は、集団給食場に勤務するコック長が長年の経験の中から考慮し、生まれたものです。作業の省力化・省エネ化・器材衛生の工場・据付工事の省略化・栄養・風味の保存等が徹底追求され、給食管理者や調理員の多彩なニーズをすべて満たした理想の機械です。
1.作業の省力化
野菜をかごにいれたままハンドルのワンタッチ操作で作動し、その場から離れて他の仕事をしても絞り過ぎはありません。又、使用後の手入れも簡単です。
2.動力費○
水道の圧力を利用しますので電力はいりません。廃出する水は清浄水ですので再利用でき、完全な省エネルギー機械です。
3.設備費不用
機械の据付けは、床面に直置し、水道蛇口にホースを接続するだけですので、アンカー止めや電源は要りません。
4.安全です
従来の回転式の脱水機は振動があるため危険が伴いますが、本機は静かに絞ります。
5.栄養・風味の保存
野菜は手しぼりと同じ原理でしぼられます。食品と空気の接触が極めて少ないため、酸化による栄養素の消失や風味をそこなうことなく、やさしく絞ります。
6.故障がない
簡単な構造ですし、充分テストしていますので、故障は極めてまれです。
7.衛生的な部材
機械の動力及びしゅう動部の潤滑は全て水道水で行われますので、食品を油で汚染したり油からの食品への移り香の心配がなく、非常に衛生的です。
8.水道圧が低くてもＯＫ
通常1.0kg/c㎡以上2.5kg/c㎡の圧力で仕様できます。また規定以上の場合は減圧弁(オプション)もご用意しております。
9.移動式にもできます(オプション)
キャスターを付けると必要な時、取り出して、作業が終わったら倉庫に収納できます。